
Az élő sejtek legfontosabb alkotórészei a fehérjék. Ezért a fehérjéknek a táplálékok között különleges szerepük van. A szerkezetüket tekintve 20 különféle aminosavból állnak. A fehérjehiány jellemzően a szükségletekhez képest kevesebb kalória-bevitellel is jár. Fehérjehiány esetén lecsökken a sejtek tömege, a folyadékok a sejtek közötti térbe kerülnek, ödéma jelentkezik a lábon és az arcon. Emellett zavart […]